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???**農業(yè)大學(xué)食品工程技術(shù)研究室是從事農產(chǎn)品加工利用技術(shù)及生物工程下游加工技術(shù)、食品加工技術(shù)、生物資源利用技術(shù)研究、開(kāi)發(fā)的技術(shù)研究單位，先后承擔十多項**、省部級研究項目和30多項合作研究及技術(shù)服務(wù)項目，16項成果通過(guò)鑒定，5項成果獲省部級獎勵,18項成果獲**發(fā)明和實(shí)用新型專(zhuān)利，研制、開(kāi)發(fā)了50多臺、套農產(chǎn)品加工和食品加工裝備。 主要研究方向 ??????1．超高壓射流破碎技術(shù)研究：納米粒子的制備技術(shù)，生物細胞破壁及反應產(chǎn)物提取技術(shù)、超高壓非熱**技術(shù)研究，**的動(dòng)力致死機理研究。 ??????2．新型分離技術(shù)研究：功能成分的提取、精制技術(shù)，食品中***及有害成分的分離及遮蔽技術(shù)。 ??????3．生物資源的開(kāi)發(fā)利用：膠體結構及物性研究，新型生物材料研究，納米破碎對酶特征結構的改變，可再生資源的加工利用技術(shù)。 ?????4．功能食品研究：膳食纖維素微觀(guān)結構及效能研究，降糖食品開(kāi)發(fā)研究。 ?????5．食品工程裝備技術(shù)研究開(kāi)發(fā)：膠體超微粉碎裝備技術(shù)研究、擠壓膨化裝備技術(shù)研究、提取分離精制裝備技術(shù)研究、果蔬加工裝備技術(shù)研究。