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食品工業(yè)是我國國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，食品機械是為食品工業(yè)提供裝備的行業(yè)。我國的食品機械工業(yè)始于20世紀50年代初新**成立，主要是在20世紀80年代**開(kāi)放后，依靠自己的力量，從無(wú)到有，從小到大，從弱到強，從低到高，白手起家逐步發(fā)展壯大、完善起來(lái)的，至今已走過(guò)了近60年的光輝發(fā)展歷程。尤其在“八五”期間經(jīng)引進(jìn)、消化、吸收而自行設計制造的具有國內外**水平的新產(chǎn)品有幾百項?！鞍宋濉逼陂g，機械工業(yè)部提出行業(yè)發(fā)展六大趨勢，重點(diǎn)發(fā)展6類(lèi)成套設備，5年共累計完成技改專(zhuān)項投資10億元。20世紀80年代中期成立的**包裝和食品機械工業(yè)協(xié)會(huì )和**包裝和食品機械總公司加強了行業(yè)管理，擴大了對外交流，每年舉辦****食品加工和包裝機械展覽會(huì )，吸引了各國廠(chǎng)商參展，加強國內外技術(shù)交流與合作，推動(dòng)了新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，現有產(chǎn)品中75?%是近10年開(kāi)發(fā)的。進(jìn)入2000年以后，隨著(zhù)**生活水平的提高，對食品種類(lèi)的需求以及質(zhì)量的要求也逐漸提高，給食品機械行業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。我國食品機械的發(fā)展任重而道遠、空間廣闊，究其主要原因是我國**消費的食品大多是來(lái)自農業(yè)的未加工食品，每年因缺乏必要的食品加工機械使食品資源不能直接加工、貯藏、保鮮而造成的損失高達幾十億元，未能深加工綜合利用而造成的資源浪費損失更高，因此我國食品機械具有廣闊的市場(chǎng)前景，發(fā)展前途。國食品機械制造業(yè)的產(chǎn)品，能跟上****水平的不少，但真正具有自主知識產(chǎn)權、具有技術(shù)創(chuàng )新的產(chǎn)品卻是甚少。這里所說(shuō)的“跟”字，是“跟進(jìn)”甚至是仿制，而創(chuàng )新極少。所以，我國食品機械制造企業(yè)要從創(chuàng )新的角度，從自主知識產(chǎn)權的高度來(lái)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)出具有**前列水平的**設備，這樣，才能真正實(shí)現國產(chǎn)食品機械制造業(yè)的提檔升級。