全自動(dòng)斬拌機詳細說(shuō)明
本設備***用于肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、水果、蔬菜、堅果類(lèi)的粉碎加工 ???對原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營(yíng)養成分被氧化、破壞。從而比較大限度的保留了原有色、香、昧及各種營(yíng)養成分。通過(guò)斬切，提高了產(chǎn)品的細密度及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。該機具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬切、乳化各種肉類(lèi)，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。 該機采用了**的控制技術(shù)，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完善。其電機具有起動(dòng)轉距大、絕緣耐熱等級高、過(guò)載保護性好的特點(diǎn)，特別適合在頻繁起動(dòng)的工作環(huán)境中使用的。通過(guò)斬拌機斬拌的物料可提高出品率，減少氣泡，增強彈性，質(zhì)地細密，充分提取蛋白，使物料與輔料及水充分結合，乳化效果好，確保產(chǎn)品達到比較好品質(zhì)。 u??????本機***應用于肉類(lèi)，蔬菜，海產(chǎn)品及調味品等。 u??????斬刀選用特殊材料經(jīng)特殊工藝加工而成也可選配進(jìn)口**、轉鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效防止滲料現象。 u????斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時(shí)間短，物料溫升小。 配有出料器，出料方便、干凈。 ? u???????關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。 u???????主軸采用進(jìn)口雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度 u???電器部件采用防水設計，密封性好，清洗方便。
