培根肉腌制真空滾揉機詳細說(shuō)明
培根中含有豐富的磷、鉀、鈉等，培根肉是將豬肉經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉。那么培根肉的腌制需要用到什么樣的設備呢？諸城邦德食品機械生產(chǎn)的培根肉腌制真空滾揉機，采用質(zhì)量不銹鋼制作，外形美觀(guān)，操作方便，可以根據客戶(hù)的產(chǎn)量設計不同的型號，是肉制品加工廠(chǎng)的理想選擇。 培根肉腌制真空滾揉機的工作原理是將加工的培根肉放在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內上下翻動(dòng)、相互撞擊、摔打，從而產(chǎn)生腌漬入味作用，提高肉的結著(zhù)力及產(chǎn)品彈性。另外可使產(chǎn)品肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀(guān)、出品率高等特點(diǎn)。 培根肉腌制真空滾揉機的技術(shù)特點(diǎn)： 1.采用質(zhì)量不銹鋼304制作，筒體兩端采用橢圓封頭以增大滾揉空間，具有結構緊湊、運行平穩、噪音小、性能可靠、操作簡(jiǎn)單、設備使用率高等*** 2.分普通單層槳葉及“V”型特種葉片，適合不同種類(lèi)產(chǎn)品。 3.可根據所加工不同產(chǎn)品選擇自動(dòng)吸料、大口填裝、側面填裝方式，出料為翻轉出料，方便快捷。 4.控制電器均采用國產(chǎn)明星或進(jìn)口電器控制，并配有**防水防潮配電柜，控制系統為電腦防水控制面板，可自動(dòng)實(shí)現滾揉時(shí)間、間歇時(shí)間、真空度等設定。 5.滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，比較大限度增加桶內摔打空間，無(wú)死角，使滾揉產(chǎn)品的效果更加均勻 真空滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類(lèi)、中式醬鹵類(lèi)、休閑類(lèi)肉食品的腌制加工 ?培根肉腌制真空滾揉機的技術(shù)參數 型號: GR-300 外形尺寸：1450*1000*1500 電壓/功率：380V/2.25KW 真空度：-0.04-0.08Mpa 產(chǎn)量：225kg/次
