?????????? 速釀醬油機 ? ?? 醬油是以植物蛋白及碳水化合物為主要原料，經(jīng)過(guò)微生物酶的作用，經(jīng)發(fā)酵水解生成多種氨基酸及各種糖類(lèi)，并以這些物質(zhì)為基礎，，再經(jīng)過(guò)復雜的生物化學(xué)變化，形成具有特殊色澤、香氣、滋味和體態(tài)的調味液。醬油中不*含有豐富的營(yíng)養物質(zhì)，近代研究表明，還含有許多生理活性物質(zhì)，具有抗氧化、***、***，促進(jìn)胃液分泌，增強食欲，促進(jìn)消化及其他多種保養功能，是人們日常生活中深受歡迎的調味品之一。 ???我公司生產(chǎn)的多功能自動(dòng)釀醬油設備是以豆粕，輔以麥麩等原料，經(jīng)過(guò)本公司的新工藝釀造而成的，含有多種氨基酸等營(yíng)養成分的調味品，該品醬香濃郁，色澤紅壯油潤，口味鮮美醇厚，***于國標（GB18186-2000標準） ???該新工藝具有投資少，見(jiàn)效快，易操作，出油率高，生產(chǎn)周期短等特點(diǎn)。 ????①生產(chǎn)周期短。傳統工藝制曲為5-7天，入缸發(fā)酵20多天，天然曬制則需60天左右，而新工藝及多功能自動(dòng)釀醬油機采用封閉式大平面通風(fēng)制曲，提高了種曲純度，制曲時(shí)間*用24小時(shí)左右，即可直接入機，自動(dòng)釀造*需3天左右，即可完全生產(chǎn)出醬香濃郁的質(zhì)量成品醬油，比傳統釀造工藝縮短周期近一個(gè)月時(shí)間。 ②傳統工藝生產(chǎn)醬油需要暖房等其他設施，投資大，建設周期長(cháng)。而采用新工藝及YH型多功能自動(dòng)釀醬油機，則不用以上投資，即可生產(chǎn)。購設備當天可生產(chǎn)，省去了手工操作繁瑣的勞動(dòng)工序。 ③ 傳統工藝，用工人多，勞動(dòng)強度大，勞動(dòng)環(huán)境惡劣，而新工藝釀醬油有1名工人即可，設備自動(dòng)釀造，生產(chǎn)操作簡(jiǎn)單，勞動(dòng)環(huán)境衛生，生產(chǎn)規模大，投入勞力少。 ④新工藝及多功能自動(dòng)釀醬油機易操作，出油率高、產(chǎn)品質(zhì)量好，自動(dòng)監控釀造生產(chǎn)，釀造溫度準確，比較大限度的實(shí)現原料的轉化，**提高了原料的轉化率，比傳統工藝提高出油率高達30％以上。 本機采用全封閉釀造發(fā)酵生產(chǎn)工藝，比傳統風(fēng)吹日曬生產(chǎn)的產(chǎn)品更衛生。因而本機生產(chǎn)的產(chǎn)品衛生，質(zhì)量好，檔次高。 ⑤設備發(fā)酵條件寬松，溫度智能自動(dòng)控制，該機能在改變溫度自動(dòng)控制程序的情況下完成：低鹽固態(tài)、高鹽固態(tài)、稀醪等醬油發(fā)酵工藝，以及滿(mǎn)足豆醬、豆豉、辣醬等生產(chǎn)工藝要求。 ???該新工藝及釀醬油設備，可控功能多，能在正常發(fā)酵狀態(tài)下完成：發(fā)酵、浸液、淋油、**等功能，節約能源。