全自動(dòng)變頻斬拌機詳細說(shuō)明
?該機采用質(zhì)量sus304不銹鋼制作，對原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營(yíng)養成分被氧化、破壞，從而比較大限度的保留了原有色、香、味及各種營(yíng)養成分。通過(guò)斬拌機斬拌的物料可提高出品率、減少氣泡、增強彈性、質(zhì)地細密，充分提取蛋白，使物料于腌漬液充分結合，乳化效果好，確保產(chǎn)品達到比較好品質(zhì)。該機采用了**的控制技術(shù)，安全可靠、維修方便、顯示控制功能完善、處理原料范圍廣。不僅可斬切、乳化各種肉類(lèi)，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合纖維蛋白的原料。適用于肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、水果蔬菜、堅果類(lèi)的粉碎加工。 特點(diǎn)1本機廣泛應用于肉類(lèi)、蔬菜、海產(chǎn)品及調味品等 ???? 2斬刀選用特殊材料經(jīng)特殊工藝加工而成也可選配進(jìn)口**，轉鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效防止滲料現象。 3斬鍋為雙速，可與斬刀任意速度配合，斬拌時(shí)間短，物料升溫小。配有出料器，出料方便干凈。 4關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。 5主軸采用進(jìn)口雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度。 6電器部件采用防水設計，密封性好，清洗方便。 技術(shù)參數： 型號? 生產(chǎn)能力? 功率kw? 斬刀數量? 斬刀轉數? 斬鍋轉數?? 主機尺寸?? 電壓?? 重量 GT-20? 15kg/鍋? 3.5????? 3片??? ?1480/2960? 9r/min?? ??780*600*850? 380v? 約 510 GT80? 60??????? 10.48????? 6? 變頻調速500-3500 7/16?? 1820*1380*1260 380v 約1400 （可定制）
