真空斬拌機廠(chǎng)家 山東真空斬拌詳細說(shuō)明
匯康真空125型斬拌機可對原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營(yíng)養成分被氧化、破壞，從而比較大限度的保留了原有色、香、味及各種營(yíng)養成分。通過(guò)斬切，提高了產(chǎn)品的細密度及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。 ? 山東諸城匯康食品機械有限公司 匯康機械24小時(shí)設備咨詢(xún)電話(huà)：15095166342劉陽(yáng)QQ：2500750260 ? 匯康125型真空斬拌機具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬切、乳化各種肉類(lèi)，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。該機采用了**的控制技術(shù)，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。其電機具有起動(dòng)轉距大，絕緣耐熱等級高，過(guò)載保護性能好，特別適合在頻繁起動(dòng)的工作環(huán)境中使用的特性。 ? 產(chǎn)品簡(jiǎn)介：? 斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時(shí)將其它原料如水，冰片，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉，可以縮短運行時(shí)間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。? ① 本機廣泛應用于肉類(lèi)，蔬菜，堅果，海產(chǎn)品及調味品等。 ② 轉鍋為鑄造不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效防止滲料現象。 ③ 關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。 ④ **選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，也可選配進(jìn)口**。 ⑤主軸采用進(jìn)口雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度 斬拌機? 真空斬拌機是我公司多年生產(chǎn)經(jīng)驗研制開(kāi)發(fā)的高技術(shù)含量產(chǎn)品。整機主體采用不銹鋼制作，結構合理，加工精度高，便于操作及保養，關(guān)鍵部件選用進(jìn)口元件。該機可在真空狀態(tài)加入CO2或N2斬拌物料，通過(guò)真空斬拌機斬拌的物料可提高出品率，減少氣泡，增強彈性，充分提取蛋白，使物料與輔料及水充分結合，乳化效果好，確保產(chǎn)品達到比較好品質(zhì)。 整機采用質(zhì)量不銹鋼材料制作,堅固耐用、易于清洗。 采用比較好的可編程控制器和觸摸屏，實(shí)現**的操作控制。 溫度、時(shí)間、轉數可顯示并設定?？煽刂票容^好斬拌時(shí)間。
