廣泛應用于糖果、制*、乳品、酒類(lèi)、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設備。 介紹了夾層鍋的用途，我們再來(lái)看看夾層鍋的結構吧。它的結構很簡(jiǎn)單，整體上就是由鍋體和支架組成的。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式。根據物料加工工藝的特點(diǎn)，夾層鍋又分為固定式、可傾式、攪拌式等樣式。此外，根據密封方式的不同，夾層鍋也分為無(wú)蓋式、平蓋式、真空式。所有這些樣式，都是夾層鍋全貌中的“一面”。這些設置可不是平白無(wú)故做出來(lái)的，肯定跟你加工產(chǎn)品的特點(diǎn)有關(guān)。 夾?層?鍋?分?類(lèi)： ? 1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構 ? 2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋 ? 3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。 ? 鍋?體?材?質(zhì)： ? (a)?內鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆； ? (b)?內外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。 ? 夾?層?鍋?特?點(diǎn)： ? 1、加熱** ? 夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 ? 2、安全方便 ? 夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥或電控箱，外型美觀(guān)、安裝容易、操作方便、安全可靠。 立式電加熱夾層鍋應用范圍： 廣泛應用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制*與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時(shí)，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、****、大專(zhuān)院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。 夾層鍋操作須知: 1、接電、加注導熱油：　(1)在外膽旋弧右后方45°處R3/4”×90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個(gè)，用于排氣。排氣裝置在夾套的比較高端，這樣有利于導熱油加熱過(guò)程中氣體的排出，以防止導熱油加熱過(guò)程中飛濺出來(lái)?！?2)200L鍋當加注L-QC320型號導熱油38kg(數量*供參考)時(shí)，先將鍋放平，用鎖緊裝置固定好鍋體，再將排氣球閥與進(jìn)油油壺裝置相連接使用，打開(kāi)測油孔用于排氣，要注意觀(guān)察測油孔，把鍋放平導熱油于此孔溢出為止，此孔也是平時(shí)導熱油觀(guān)察孔，當導熱油少于此限位時(shí)請加注?！?3)當導熱油開(kāi)始加熱時(shí)要把進(jìn)油油壺裝置拆下，并打開(kāi)排氣球閥，加熱完畢后關(guān)閉排氣球閥，搖動(dòng)手柄翻鍋倒料即可。將進(jìn)油油壺裝置作為配件使用，加油時(shí)將加油裝置與排氣球閥相連接使用，加油完畢將其拆下?！?4)鍋后PT100用于測導熱油溫度，通過(guò)電控箱檢測到設定溫度，當超過(guò)此設定溫度時(shí)，將不會(huì )繼續加熱，反之，當低于此設定溫度時(shí)，將繼續加熱?！?5)在底部放油裝置處，安裝3/4球閥(耐高溫300℃)，當需要放油時(shí)可打開(kāi)此球閥，這樣可以使放油更方便。 公司名稱(chēng)：諸城市**機械有限公司 電話(huà)：15866509878 微信號：15866509878 QQ：3334960700 地址：諸城市舜王街道斜屋工業(yè)園