常州市雪源制冷設備有限公司是一家從事裝配式冷庫、制冷設備的設計、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、安裝、維修等一條龍服務(wù)的綜合型進(jìn)出口公司。 　　本公司是生產(chǎn)各種裝配式冷庫(冷藏保鮮，冷凍，速凍)的廠(chǎng)家，產(chǎn)品已廣泛應用于超市，工業(yè)，外貿，食品，水產(chǎn)，畜牧，醫*，旅游，鐵道，**，賓館，飯店，食品加工等行業(yè)，部分產(chǎn)品更銷(xiāo)往國外。公司生產(chǎn)的PU的（聚氨酯）保溫板，折板，壓筋，定型均采用流水線(xiàn)設備，發(fā)泡采用進(jìn)口高壓發(fā)泡機高壓發(fā)泡，一套龍成套工藝，**提高了庫板質(zhì)量，庫板板面有彩鋼板復塑板，不銹鋼板，壓花鋁板等各種板面，美觀(guān)堅固，防腐耐用。并可根據用戶(hù)要求，定制各種規格尺寸冷庫手動(dòng)平移門(mén)，電動(dòng)平移門(mén)?；貧w門(mén)，**，半埋門(mén)等，另提供各類(lèi)庫門(mén)**五金鎖具；提供各種國產(chǎn)和進(jìn)口制冷機組，冷風(fēng)機，數顯電控柜，冷卻塔，風(fēng)幕機，膨脹閥等制冷配件。 　　公司擁有自營(yíng)進(jìn)出口權、冷庫安裝資質(zhì)、機電總承包安裝資質(zhì)、**工程安裝資質(zhì)，屬**制冷學(xué)會(huì )團體會(huì )員，上海市冷藏庫協(xié)會(huì )會(huì )員，并通過(guò)企業(yè)制造標準和ISO9001質(zhì)量體系認證，具備全自動(dòng)冷庫保溫板生產(chǎn)線(xiàn)、制冷機組生產(chǎn)線(xiàn)和質(zhì)量檢測設備，以制造高質(zhì)量的制冷設備，精良的施工安裝和完善的售后服務(wù)，贏(yíng)得廣大客戶(hù)單位的信賴(lài)。 　　公司內設有生產(chǎn)部、工程部、質(zhì)檢部、市場(chǎng)銷(xiāo)售部及售后服務(wù)部；生產(chǎn)部擁有國內完善**的生產(chǎn)流水線(xiàn)，多年研發(fā)和制造生產(chǎn)經(jīng)驗；工程部主要承接制冷設備安裝工程, 冷庫安裝工程,制冷技術(shù)的研究與開(kāi)發(fā)；質(zhì)檢部擁有全套**的實(shí)驗測試分析系統和實(shí)驗室；售后服務(wù)部是制冷設備維修與保養等,擁有一批經(jīng)驗豐富的高科技人才及具有工程管理經(jīng)驗的技術(shù)人才。 冷庫簡(jiǎn)介 冷庫（cold storage），利用降溫設施創(chuàng )造適宜的濕度和低溫條件的倉庫。又稱(chēng)冷藏庫。是加工、貯存產(chǎn)品的場(chǎng)所。能擺脫氣候的影響，延長(cháng)各種產(chǎn)品的貯存期限，以調節市場(chǎng)供應。 ? 冷庫的用途 冷庫是用人工制冷的方法讓固定的空間達到規定的溫度便于貯藏物品的建筑物。冷庫可廣泛應用于食品廠(chǎng)、乳品廠(chǎng)、制*廠(chǎng)、化工廠(chǎng)、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫院、血站、**、試驗室等?！±鋷熘饕米鲗κ称?、乳制品、肉類(lèi)、水產(chǎn)、禽類(lèi)、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、**、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。 冷庫的保鮮及冷藏原理 原理： 1、采取降低溫度的方法(-1℃～+5℃)降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率 　　 2、通過(guò)低溫減緩果品的呼吸代謝過(guò)程,從而達到阻止衰敗，延長(cháng)貯藏期的目的 　　 ? 特點(diǎn)： 1、適用范圍廣：適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。 　 2、貯藏保鮮期長(cháng)，經(jīng)濟效益高。如葡萄保鮮7個(gè)月，蘋(píng)果6個(gè)月，蒜苔7個(gè)月后，品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5％。一般葡萄產(chǎn)地價(jià)只有1．5元/公斤，而貯藏到春節前后售價(jià)可達6元/公斤。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達30年，經(jīng)濟效益十分***。當年投資，當年見(jiàn)效。 　 3、操作技術(shù)簡(jiǎn)單、維修方便。制冷設備微電腦控制溫度，自動(dòng)開(kāi)機、停機，無(wú)需專(zhuān)人監護，配套技術(shù)經(jīng)濟實(shí)用。 ? 冷庫設備 　　一般冷庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。**常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房?jì)?液態(tài)冷卻劑經(jīng)過(guò)低壓蒸發(fā)管時(shí),直接吸收庫房?jì)鹊臒崃慷禍?。間接冷卻是由鼓風(fēng)機將庫房?jì)鹊目諝獬槲M(jìn)空氣冷卻裝置，空氣被盤(pán)旋于冷卻裝置內的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫內而降溫?？諝饫鋮s方式的***是冷卻迅速，庫內溫度較均勻，同時(shí)能將貯藏過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。 冷庫保溫 　　一般冷庫與外界存在明顯溫差，需要采用保溫隔熱材料來(lái)阻止熱量的傳遞；目前常用的保溫材料有聚氨酯（分板材和現場(chǎng)噴涂?jì)煞N）、擠塑板、普通泡沫板等多種類(lèi)型，其中尤以現場(chǎng)噴涂成型的聚氨酯效果比較好，導熱系數低且連成整體無(wú)拼接縫，具有很高的性?xún)r(jià)比優(yōu)勢。裝配式冷庫近年來(lái)也頗受歡迎，因為它具有工期短，符合衛生標準，可拆移等特點(diǎn)。 ? 冷庫的分類(lèi) （一）按冷庫容量規模分 　　 目前，冷庫容量劃分也未統一，一般分為大、中、小型。大型冷庫的冷藏容量在10000t以上；中型冷庫的冷藏容量在1000～10000t；小型冷庫的冷藏容量在1000t以下。 　　 （二）按冷藏設計溫度分 　　 分為高溫、中溫、低溫和**溫四大類(lèi)冷庫。 ①一般高溫冷庫的冷藏設計溫度在-2℃至+8℃； ②中溫冷庫的冷藏設計溫度在-10℃至-23℃； ③低溫度，溫度一般在-23℃至30℃； ④**速凍庫溫度一般為-30℃至-80℃。 （三）按容積分?? A，小型冷庫??? <1000 m3??；???? B，中型冷庫：1000~10000 m3??? ；? C，大型冷庫? >10000 m3 （四）按庫體結構類(lèi)別分 　　 1.土建冷庫 　　 ?　 這是目前建造較多的一種冷庫，可建成單層或多層。建筑物的主體一般為鋼筋混凝土框架結構或者磚混結構。土建冷庫的圍護結構屬重體性結構，熱惰性較大，室外空氣溫度的晝夜波動(dòng)和圍護結構外表面受太陽(yáng)輻射引起的晝夜溫度波動(dòng)，在圍護結構中衰減較大，故圍護結構內表面溫度波動(dòng)就較小，庫溫也就易于穩定。 　　 2.組合板式冷庫 ?　 這種冷庫為單層形式，庫板為鋼框架輕質(zhì)預制隔熱板裝配結構，其承重構件多采用薄壁型鋼材制作。庫板的內、外面板均用彩色鋼板（基材為鍍鋅鋼板），庫板的芯材為發(fā)泡硬質(zhì)聚氨酯或粘貼聚苯乙烯泡沫板。由于除地面外，所有構件均是按統一標準在工廠(chǎng)成套預制，在工地現場(chǎng)組裝，所以施工進(jìn)度快，建設周期短。 　　 3.覆土冷庫 ?　 它又稱(chēng)土窯洞冷庫，洞體多為拱形結構，有單洞體式，也有連續拱形式。一般為磚石砌體，并以一定厚度的黃土覆蓋層作為隔熱層。用作低溫的覆土冷庫，洞體的基礎應處在不易凍脹的砂石層或者基巖上。由于它具有因地制宜、就地取材、施工簡(jiǎn)單、造價(jià)較低、堅固耐用等***，在我國西北地區得到較大的發(fā)展。 　　 4.山洞冷庫 ?　 一般建造在石質(zhì)較為堅硬、整體性好的巖層內，洞體內側一般作襯砌或噴錨處理，洞體的巖層覆蓋厚度一般不小于20m 冷庫保養及維護 冷庫的保養 一、 冷庫安裝完畢或長(cháng)期停用后再次使用, 降溫的速度要合理:每天控制在 8-10℃為宜 , 在 0℃時(shí)應保持一段時(shí)間。? 二、 冷庫庫板保養，注意使用中應注意硬物對庫體的碰撞和刮劃。因為可以造成庫板的凹陷和銹蝕，嚴重的會(huì )使庫體局部保溫性能降低。? 三、 冷庫密封部位保養，由于裝配式冷庫是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會(huì )用密封膠密封，防止空氣和水分進(jìn)入。所以在使用中對一些密封失效的部位及時(shí)修補。 四、 冷庫地面保養，一般小型裝配式冷庫的地面使用保溫板，使用冷庫時(shí)應防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理時(shí)切不可使用硬物敲打，損壞地面。 冷庫的維護 一、 冷庫的除霉**與消毒 冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養成分的存在，會(huì )使霉菌和**大量繁殖生長(cháng)。 為做好冷厙衛生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類(lèi)消毒劑。酸類(lèi)消毒劑的**作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過(guò)氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。 ? 二、 冷庫中排除異味的方法 　　 ?　　1、冷庫中產(chǎn)生異味的原因 所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過(guò)物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長(cháng)日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。 冷庫中產(chǎn)生異味，一般說(shuō)來(lái)有以下幾個(gè)方面的原因： 冷庫在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有**變質(zhì)現象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚(yú)等。 存放過(guò)魚(yú)的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味***而變質(zhì)。 冷庫通風(fēng)不暢，溫、濕度過(guò)大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。 冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導致異味產(chǎn)生。 冷庫中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生**味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結、凍透即轉庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個(gè)冷庫庫房?jì)?，導致食品串味互?**。 　 ? ?　　2、 防止冷庫異味產(chǎn)生的方法 入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過(guò)檢驗，沒(méi)有變質(zhì)的方可入庫存放。 冷庫庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過(guò)技術(shù)處理，排除異味后方可使用。 平常要加強冷藏設備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。 食品在冷加工過(guò)程中，必須使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進(jìn)行轉庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來(lái)，應查找原因，待排除后再行食品加工。 冷庫內不得混合存放互相***的食品。 ? 　　3、冷庫排除異味的方法 臭氧法。臭氧具有強烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能制止微生物的生長(cháng)。采用臭氧發(fā)生器，可實(shí)現對庫房異味的排除。 若冷庫內存放含脂肪較多的食品時(shí)，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現象。 甲醛法。將冷庫庫房?jì)鹊呢浳锇岢?，?％的甲醛水溶液（即福爾馬林溶液）進(jìn)行消毒和排除異味。 食醋法。裝過(guò)魚(yú)的冷庫庫房，魚(yú)腥味很重。不宜裝其它食品，非得經(jīng)徹底清洗排除魚(yú)腥味后方可裝入其它食品。一般***魚(yú)腥味的方法是采用食醋的方法。 具體方法為：魚(yú)出冷庫后，將蒸發(fā)管組上的冰霜層***干凈，并保持庫房溫度在50℃以下，然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配制，用噴霧器向庫內噴射，先將庫房門(mén)關(guān)閉嚴密，斷斷續續地開(kāi)動(dòng)鼓風(fēng)機，讓食醋揮發(fā)并在庫內流動(dòng)，使食醋大量吸收魚(yú)腥味。一般約經(jīng)4~24小時(shí)后打開(kāi)冷庫庫門(mén)，連續鼓風(fēng)數小時(shí)可將醋味吹出庫外！ ?